月子裡能喝扁豆稀飯嗎

女性坐月子期間在飲食方面有一定的原則，如果不遵守這些原則的話，不僅會影響女性產後身體的恢復，還可能會落下月子病，甚至有可能會影響到寶寶的健康，但由於食物品種眾多，導致有些女性都不知道哪些不可以吃，那麼，月子裡能喝扁豆稀飯嗎？

扁豆又可以稱之為四季豆、蕓豆，其營養是非常豐富的，主要包括蛋白質、脂肪、糖類、酪氨酸酶、膳食纖維、維生素以及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等，而且扁豆具有很好的補氣益血、健脾養胃、除濕利尿、清熱去火的功效，所以女性坐月子期間是可以用扁豆煮稀飯來吃的，對產後身體恢復有好處。

但要註意由於扁豆含有紅血球凝集素，所以吃的時候一定要煮熟，這樣才能讓對人體有毒的凝集素和溶血素失性，如果沒有煮熟就吃的話，很容易會引起頭昏、惡心、嘔吐等癥狀，而且不可以一次性吃太多的扁豆，不然會引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

制作扁豆稀飯的時候，首先應將扁豆清洗幹凈，提前浸泡最少3個小時，然後將粳米淘洗幹凈，連同扁豆一起放入鍋中，加入適量的清水，等燒開以後轉中火煮1個半小時，最後加入適量的鹽調味就可以瞭，扁豆還可以與山藥、薏米、蓮子等一起來煮粥，不僅味道好，而且更加有營養。