月子餐麻油雞的做法

女性在生產後，就必須要做好月子，不但要增加休息時間，還應該攝入足夠的營養，並且要多吃一些對身體恢復有益的食物。在女性坐月子的時候，都會喝雞湯，其實雞不僅能熬湯，其它吃法也能補身體。那麼，月子餐麻油雞的做法是什麼？

吃麻油雞有補血補氣、驅寒下奶的作用，十分適合產後女性食用。坐月子餐的雞，應該是選用黑腿走地雞，準備半隻就可以瞭。把雞洗幹凈後切成小塊，再切一些生薑片，還要準備芝麻油、糯米酒。雞塊要用米酒醃10分鐘，然後在炒鍋裡倒進麻油。

把薑片放進鍋裡，使用小火翻炒，然後把雞塊放進鍋裡翻炒到完全變色。向鍋中倒入米酒，要沒過食材，使用小火燉20分鐘左右，直到雞塊軟爛，再放適量的鹽調味即可。大傢註意，做麻油雞不放水，要用米酒替代水，應該是使用走地雞來做，這類雞更有營養。

麻油雞做好後湯汁濃稠、香醇味美，能夠用來撈飯或者是拌面吃。雞肉裡面的蛋白質是很多的，並且很容易被消化，在人體中利用率也很高，可以增強體力、強健身體。