月子鱸魚清蒸的做法

媽媽們在生完小寶寶後，身體十分虛弱，需要格外註意補充營養。在月子期間除瞭要補充足夠的營養外，還需要食用能夠下奶的食物。鱸魚就是很好的下奶食材，媽媽們在坐月子是可以吃月子清蒸鱸魚、鱸魚湯等，那麼。月子鱸魚清蒸的做法是什麼呢？下面就看小編給大傢詳細的介紹吧。

需要準備的材料：一條鱸魚、月子酒、豉油、少量薑和蔥、以及鹽

制作步驟：1、將鱸魚處理幹凈後畫花刀，加薑、蔥、半勺豉油醃制5分鐘左右。

2、取部分蔥和薑都切成絲，部分塞進魚肚中，剩下部分擺盤 ，將魚放入盤中。

3、在鍋中倒入水，將魚放入蒸盤架上，蒸五分鐘左右將水倒掉，加入三勺米酒繼續蒸三分鐘。

4、蓋上鍋蓋燜五分鐘左右。

5、另起一鍋將麻油、豬油燒熱,，然後澆在魚身上即可。

需要註意的地方就在於：鱸魚不是越大越好，一斤左右就可以瞭。月子米酒用來蒸魚，可以讓肉質變得保持的更好，吃起來更加鮮美，如果有豬油再加點就更香瞭。還有醃制的時候的豉油不能加太多，太多會影響魚香味和口感。