月子雞湯的做法

大多數產婦在坐月子的時候，都會喝一些雞湯滋養身體，但是雞湯的做法各有不同，那麼，坐月子雞湯的做法是什麼呢？

雞湯是含有高蛋白質的食物。它裡面的蛋白質主要在肌肉中，所以不會那麼容易的溶解於水中，加熱以後就會凝固。所以隻會有少量的氨基酸進出物能夠溶在雞湯裡面。正是因為這些氨基酸，所以加過鹽的湯，才會味道更加的鮮美，

如果要選擇雞的養分，那麼就該是選雞的蛋白質。大多數人認為喝雞湯營養都在湯裡面，但其實如果隻喝雞湯，不吃雞肉，那麼就會丟失大部分的蛋白質。當然，雞湯中也不是不能說沒有營養，但是它裡面含有的蛋白質，沒有雞肉裡面的多。

所以說，如果要補充蛋白質，燉湯是最好的方法。另外，可以使用老母雞來進行燉湯，主要是因為大多數人在做老母雞湯的時候，湯會煲得很久，因此其裡面的精華都已經融進瞭湯裡面。所以說用老母雞熬的湯，隻要喝湯就可以瞭，也可以在裡面加一些冬瓜，以及蘑菇之類吸油的東西，這樣可以減少雞湯裡面的油膩感。