坐月子香菇燉烏雞的做法

許多孕婦在坐月子期間都會吃一些補氣血的食物來調理自己的身子，其中便包括最受孕婦們歡迎的香菇燉烏雞。烏雞能起到很好的養生保健、補血補氣的作用，所以對在月子裡的女性來說是再好不過的，以下是香菇燉烏雞的具體做法：

１、先將烏雞清洗幹凈，切掉頭和屁股的部位，然後再將烏雞放入熱水裡過一遍，瀝幹水後放一旁備用；

２、準備好紅棗、香菇（香菇需要用溫水發泡）、枸杞等輔料；

３、將上述的所有材料放入鍋裡用大火煮；

４、大概十分鐘後轉小火煮一個小時左右，放鹽，出鍋

香菇燉烏雞的做法十分簡單，但也在烹飪的過程中，也需要註意以下幾點：最好一次性加足煲湯的水，後面再加水味道會沒有那麼鮮美；盡量用砂鍋來煲湯，用小火慢慢燉上一個小時，切忌心急。雞湯出爐後，如果覺得太油，可以先將上面的一層去掉再喝。

因為本身烏雞比其他雞的營養價值都高，再加上香菇有補氣養胃、降壓等功效。兩者搭配在一起營養價值更高，加上紅棗枸杞，不僅補血，也讓湯也多瞭一絲甜味。