坐月子多久能吃雞

經過十月懷胎辛苦生完寶寶後，為瞭恢復身體，產婦還需要坐月子，坐月子是母親非常重要的時期，在這期間需格外註意飲食，那麼，坐月子多久能吃雞？

雞肉可以在分娩後一周內食用。雞肉蛋白質含量高，品種多，而且易消化，具有增強體力和強化身體的作用。母雞肉含有磷脂，磷脂在人體生長發育中起著重要作用，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良，疲勞，月經不調，貧血和虛弱有很好的治療效果。

雞肉的味道與選用的炊具也是有一定的關系的，如果使用高壓鍋，雖然骨頭可以在半小時內就被燉碎，但它不夠美味。由於高壓鍋具有高壓和高溫的雙重作用，雖然雞肉很快就煮熟瞭，但由於時間短，食物中的氨基酸，肌苷等有氣味的物質很少溶於湯中，而且時間段，根本就無法散發出所需的香味。此外，過高的溫度和高壓對某些營養素有一定程度的損害。

最好用砂鍋燉雞肉。雖然砂鍋的傳熱比鐵和鋁等金屬罐的傳熱慢。然而，砂鍋可均勻加熱，雞的各種營養成分可逐漸溶解並釋放出香氣。如果沒有砂鍋，也可以使用厚鐵鍋。鐵鍋底部厚而均勻加熱。煮沸時，少量鐵溶解在湯中，有利於鐵的攝入和預防貧血。