輔食制作方法

很多新手媽媽覺得自己烹飪技術不好，擔心給寶寶制作的輔食達不到寶寶的營養要求，其實，隻要媽媽多看一些烹飪書籍，或向有經驗的人學習輔食制作方法，自己也能制作出營養美味的輔食哦。以下幾個簡單實用的輔食制作方法，或許能給各位新手媽媽提供一些幫助。

首先，制作輔食前做好充分準備

1、媽媽在制作輔食前必須剪短指甲，用肥皂反復洗手；患傳染病或手部發炎時，不要為寶寶制作輔食。

2、用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈並用開水燙過。

3、過濾用的紗佈使用前要通過煮沸消毒；不管是水果還是蔬菜都要反復清洗，建議用開水燙一遍，這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細菌污染。

4、要給寶寶準備一套專用工具，如榨汁機（榨汁、幹粉、壓汁等功能齊全的最好）、研磨器、幹凈紗佈等，這樣一來使用起來比較方便，二來也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

接著，烹飪過程把握關鍵細節

1、要註意根據寶寶的消化能力調節食物的形狀和軟硬度。開始時將食物制作成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片形的固體食物。

2、給寶寶的食物不要用銅質、鋁質的飲具來烹煮，因為銅能和一些食物中的維生素C產生氧化反應，破壞維生素C的作用，而鋁則會在酸性環境下溶解在食物中，對寶寶的健康不利。

3、蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完後再剝皮；用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸；給寶寶制作輔食時最好不要添加蘇打粉，否則容易造成維生素及礦物質的流失；此外，還要註意控制食物的溫度，最好不要將食物放入微波爐中用高溫模式加熱，以免破壞食物中的營養素。

再者，營養食材合理搭配

不同類型的食物所含的營養成分是不一樣的，這些不同的營養成分在互相搭配的時候還會產生互補、增強或阻礙的作用。媽媽如果能註意到食物中的營養差別，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營養價值，為寶寶的輔食加分哦。

混合喂養或人工喂養的寶寶，需等6個月後，寶寶的腸胃發育較為完善時開始添加輔食。媽媽可以從添加最不容易引起寶寶過敏的米粉開始，先選擇純口味或單一口味的米粉，之後再為寶寶選擇加奶加鈣、果蔬、肉魚和五谷類的米粉。在挑選米粉時，不僅原料為綠色大米的米粉品質上更有保障，而且建議要追溯到產地，確保是100%產自綠色基地的綠色大米，有“雙綠保證”更安全。