其實嬰兒期的飲食食譜是有按照寶寶成長階段的不同而進行劃分的,而下面我們就介紹幾個劃分完階段之後,適合寶寶食用的美食。
4~6月
蛋黃粉
原料:雞蛋一個
做法:去除新鮮雞蛋一個,將雞蛋洗凈,把雞蛋放入冷水中,水開後中火煮5-7分鐘,剝雞蛋殼,取出雞蛋黃,研磨成粉。然後用水沖泡調成糊狀哺喂。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡,營養價值更好。
土豆泥
原料:土豆
做法:將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。
鮮橙汁
原料:橙子
做法:將一隻橙子橫向一切為二,然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉,使橙汁流入下面的缸內。喂食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然後是原汁。
6~8月
肝肉泥
原料:豬肝和瘦豬肉,薑汁適量
做法:將豬肝和瘦豬肉洗凈,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥,然後將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
魚泥豆腐莧菜粥
原料:熟魚肉,盒裝嫩豆腐,莧菜嫩葉,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法:豆腐切細丁,莧菜取嫩芽開水燙後切細碎,熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。再加入豆腐與莧菜,及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽即可。
8~12月
魚肉松粥
原料:大米,魚肉松,菠菜
做法:將大米淘洗幹凈,開水浸泡1小時,連水放入鍋內,旺火煮開,改微火熬至粘稠。將菠菜洗凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉松、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。
紅嘴綠鸚哥絲面
原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條,蔥。
做法:將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊。菠菜葉洗凈,開水撈一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略煮一會兒。再加入非常細的面條,面條軟即可出鍋。
1~2歲
香幹肉絲
軟豆幹,精肉,小蔥,韭黃,薑絲、糖、雞精少許,濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺
做法:將精肉切成細絲,拌入少許糖和精鹽,加入濕淀粉攪粘。將豆幹切成細絲;小蔥、韭黃切寸段。起油鍋,放入薑絲爆香,放入肉絲滑散,變色,放入豆幹、蔥段和韭黃段,適量加鹽和雞精炒熟,淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。
炒三丁
原料:雞蛋,豆腐,黃瓜,淀粉少許,蔥、薑適量
做法:將雞蛋黃放入碗內調勻,倒入抹油的盤內,上籠蒸熟,取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。熱鍋入油,蔥薑爆香,再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細鹽,燒透入味,水淀粉勾汁即成。
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