嬰兒安全食品之肉

人是食物鏈的最頂端，是雜食性動物，除瞭食用蔬果，也食用肉類。寶寶的夥食上除瞭要有新鮮蔬菜水果，也要有肉類，葷素搭配才是最健康營養的。雞、鴨、鵝都是傢禽類動物，也是日常我們最常接觸到的肉類食物。

雞肉是寶寶理想的蛋白質補充食物，雞肉的蛋白質消化率高，容易被人體吸收。而且雞肉中含有磷脂類，對大腦的發育有很重要的作用。相對於鴨肉和鵝肉，雞肉性微溫，適合各種體制的寶寶，尤其的身體較虛，食欲不好的寶寶。

鴨肉從中醫理論上來說，鴨肉性質偏涼，適合在夏秋兩季食用。鴨肉蛋白質質量低於雞肉，不過B族維生素和維生素E的含量也是較多的，其中鉀是在常見肉類中含量最高的，其他礦物質元素也有較高的含量，所以寶寶吃鴨肉也可以補充到這些微量元素。鴨肉的性質致使鴨肉能夠起到清補的作用，不過也正是如此，寶寶如果有腹瀉、腹痛等癥狀則不適合食用鴨肉瞭。

中醫講，鵝肉是“發物”，所以濕疹的寶寶不能吃鵝肉，防止病情加重。不過鵝肉的所含氨基酸都是人體必須氨基酸，且組成比例也接近人體所需氨基酸比例，所以是寶寶補充氨基酸很好的肉類選擇。其他的鈣、鉀、磷等微量元素也有利於寶寶成長。