缺鋅吃什麼食物補充快

人體雖然對鋅的需求量少，但是確實不能缺少的。一旦體內出現缺鋅的現象，就會表現出精神狀態不好，食欲不佳的情況。談到補鋅，很多人都想知道缺鋅吃什麼食物好。事實上補鋅的食物在生活中很常見，隻要在日常膳食中加入一些，就能很輕松地補充鋅。那麼，缺鋅吃什麼食物補充最快呢？

身體的生長發育離不開蛋白質的參與，而鋅是聚合酶的必須成分，它參與到蛋白質的合成過程中，如果缺鋅會導致蛋白質合成困難，從而導致侏儒癥的發生。多吃含鋅豐富的食物，如動物肝臟、魚類、瘦肉、乳制品；花生、核桃等堅果。註意膳食的平衡和全面。鋅不難從食品裡獲得，像海鮮、雞蛋、肉類、谷類、堅果等食物中鋅的含量就非常豐富。

需要註意的是，植物中的植物酸和膳食纖維會抑制身體對鋅的吸收，所以動物性食物的吸收率會高於植物食物。食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每千克含鋅量超過100毫克：其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、芝麻，每100克含鋅20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿卜、土豆，每100克含鋅6-20毫克。這些食物含鋅量較高，可以作為補鋅食用。

研究發現，動物性食物中的鋅要比植物性食物高，而且動物蛋白質會產生氨基酸促使人體對鋅的吸收，鋅的吸收率在50%作用；而植物性食物中的植酸及植物纖維會阻礙身體對鋅的吸收，吸收率僅為20%左右。因此，缺鋅吃什麼食物，最好是選擇動物性食物來補鋅。含鋅豐富的食物主要有：瘦豬肉、羊肉、動物肝、蟹肉、蝦皮、雞肉、雞鴨蛋黃、帶魚、沙丁魚、昌魚、黃魚、紫菜、香菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、茄子、玉米面、小米、小麥、芹菜、土豆、大白菜、蘋果、香蕉、香菇、口蘑、紅棗、烏梅、山楂等。