兒童補鐵食譜

 2024-03-23  阅读 17  评论 0

兒童補鐵食譜


我們都知道我們人體在正常的生理過程中不僅僅需要各種營養物質,而且還需要各種微量元素,雖然這些元素在我們的體內含量並不多,但是作用卻非常大,兒童成長階段也是需要這些微量元素,可是有的孩子還是出現瞭缺鐵的現象,那麼兒童有沒有補鐵的食譜呢?

嬰兒缺鐵癥狀有面色蒼白,笑容少,食欲不振,精神疲勞等。面色蒼白主要是由貧血引起的,可以觀察寶寶的嘴唇、眼皮、手掌都是蒼白的,寶寶的面部和身體密切相關,缺鐵的寶寶很少笑。由於鐵血紅蛋白是氧搬運工,一旦缺鐵,很容易造成供氧不足,從而影響機體的免疫力。如果寶寶缺鐵可以看看一下的食物:

1、動物肝臟:肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。

2、各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。

3、雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率隻有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養素,所以不失為一種較好的補鐵食品。

4、動物血液:豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果註意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。

5、黃豆及其制品:每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。

6、芝麻醬:芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。

7、綠葉蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

8、木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

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