為什麼沖奶粉會有掛壁

小的時候寶寶沒有長牙齒，因此他們的主食就是母乳或者是奶粉，隨著孩子一天天長大，母乳已經提供不瞭她們所需要的營養，因此奶粉會漸漸變成孩子的主食，但有一個奇怪的現象，那就是沖奶粉的時候會有掛壁，為什麼沖奶粉會有掛壁？

為什麼沖奶粉會有掛壁

首先大傢要知道奶粉掛壁的原因。

掛壁現象就是奶粉沖調之後奶瓶壁上有一層粉質小顆粒，有的時候甚至是寶寶喝完奶粉，會發現奶瓶內壁和瓶底粘著透明的小顆粒。

其實，這些小顆粒之所以會出現，是因為奶粉裡面的成分不能完全溶解於水。奶粉中的成分不能完全溶解，成因不外乎這三個：

1、奶粉本身含蛋白質和脂肪

為滿足寶寶生長發育，奶粉中本身就帶有蛋白質和脂肪，這兩種成分不溶於或微溶於水。奶液屬於懸混液，溶解隻是物理反應，所以這種情況產生掛壁很正常。

2、沖調奶粉的水溫不合適

高溫沖調奶粉可能引起奶粉蛋白變性沉淀等，引發速溶性差、掛壁、瓶底白點等現象，而過低的溫度沖調奶粉也易引起速溶性差。其次，水質硬度大也可能引起奶粉溶解性的變化。

3、奶粉中添加瞭活性物質

有些廠傢生產的配方奶粉添加瞭含量較高的活性物 質，如：牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳鐵蛋白等，因為要保證其營養活性，是幹法混合到奶粉裡的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬於正常現象，不影響奶粉質量。

掛壁是不是檢驗奶粉質量的標準

看瞭掛壁現象的原因，就知道奶粉掛壁是很正常的現象。

奶粉掛壁並不能說明是奶粉質量問題，反而媽媽們應該要認識到，看是不是自己沖奶粉有誤。

現在還有一種說法是掛壁的才是好奶粉，甚至成瞭國外奶粉比國內奶粉好的理由。小編想說的是，別被這些公關稿給洗腦瞭，國產奶粉的標準可比國外奶粉的標準嚴格多瞭，也更適合中國寶寶喝。

生產工藝、沖泡手法、添加物質等等的原因造成瞭奶粉掛壁的現象，這是正常的。但是，如果奶粉掛壁現象太過嚴重，有形成大顆奶塊的現象，就需要質疑下奶粉的質量是否存在問題瞭。

沖奶粉會有掛壁是正常的現象，因為奶瓶中的水很難掌握，如果溫度過低的話，掛壁就是常有的現象，如果出現掛壁現象之後，寶媽一定要適當的增加一些開水，可以讓奶粉充分溶解，也能夠讓寶寶吸收到奶粉中的營養，避免腹瀉。