奶粉為什麼會掛壁

沖奶粉可不是簡單的事情，如果做不好的話，可能會出現掛壁情況，對於新手媽媽來說這是很讓她們困擾的事情，在瞭解瞭奶粉為什麼會掛壁以後，可以有所幫助，也可以讓寶寶吃到健康的奶粉。

奶粉掛壁的現象是由於奶粉中的一部分成分沒有完成溶解在水中。這些未溶解的物質呈現粉質的小顆粒狀。這些小顆粒會留在奶瓶壁上，有的時候是在喝完奶粉以後，出現在內壁或者瓶底上。

無論是在沖泡奶粉之前或者之後，都有可能發現奶粉中出現白點或者雜質顏色，這是所有配方奶粉中都會出現的，而不是某一個品牌或者某一個系列中才會出現的問題。

奶粉中出現不溶解與水的物質出現並不是個例，而且這也不是證明奶粉品質的直接證據。有的廠傢為瞭讓奶粉好溶解甚至會添加助溶劑。這樣沖泡奶粉就比較省事瞭，但是這也說明是否很好溶解並不能說明品質高低。

助溶劑就是在在難溶的兩種物質中加入的第三種物質，讓可溶性分子之間形成絡合物等，來增加物質在溶劑中的溶解度。奶粉中掛壁的是微溶於的成分。這些成分主要是蛋白質和脂肪，因此掛壁的那部分物質很可能是這些營養成分。