奶粉是怎麼做出來的

作為嬰兒的必需品，奶粉的安全是很多媽媽們關心和在意的。有些媽媽們不僅會擔心奶粉是不是安全的，還會對奶粉的制作過程很好奇。那麼，奶粉是怎麼做出來的呢？

奶粉的整個制作過程是很復雜的，進行瞭生奶驗收，牛奶預處理及標準化、牛奶滅菌和濃縮之後，還有很重要的兩個步驟就是噴霧幹燥和冷卻包裝。

噴霧幹燥采用離心機或反作用力通過噴霧器將濃縮奶分散到霧狀的牛奶滴中，大大增加瞭與熱空氣的接觸面積。牛奶中的水分瞬間蒸發，液滴幹燥成球形顆粒並落入幹燥室的底部。水蒸氣由熱風帶走，然後粉從幹燥室出風口排出，整個過程隻需15-30分鐘。

冷卻包裝好的奶粉從幹燥塔出來的溫度約為60-70攝氏度。高溫下，包裝好的奶粉容易分離脂肪，混合時在表面形成由脂肪和蛋白質組成的細小絮狀物。因此，奶粉在包裝前應冷卻至40℃以下。如果奶粉包裝成大包裝，包裝前應冷卻至30℃以下。

奶粉在冷卻和包裝過程中容易吸收水分。奶粉吸收水分後，溶解性降低，蛋白質和脂肪容易氧化，產生氧化味。因此，奶粉冷卻、儲存和包裝車間的相對濕度應低於75%。