喝完奶後為什麼有很多泡泡

如果是用奶粉來給寶寶喂養的傢長，應該可以發現每次寶寶在喝完奶之後，奶瓶中總是會留下很多的泡泡，這不禁讓傢長們非常的擔心，一個是怕寶寶出現脹氣，另外一個則是會擔心奶粉中會不會存在著什麼問題。那麼喝完奶後為什麼有很多泡泡呢？

這主要是因為，奶粉中的乳清蛋白含量較高，就導致容易產生泡泡。乳清蛋白的特性就是蛋白分子的表面活性很高，沖泡的時候如果空氣進入瞭，就很容易出現氣泡。不同的奶粉中，含有的乳清蛋白含量、配方及工藝不同都會影響泡沫產生的多少。

其實脂肪是可以減少一些泡泡的，所以脂肪含量和泡泡的多少有一定關系，比如脫脂奶粉相比全脂奶粉就會更易產生泡泡。另外還可能是與沖高的水溫有關，一般來說給寶寶沖奶粉的建議是在40-60攝氏度，也可以跟據奶粉說明確定水溫。

合適的水溫可以讓奶粉更好的溶解，不僅可以調的比較均勻，也可以保證奶粉裡的營養不被破壞。如果水溫太高瞭，就會導致蛋白無法被溶解，從而產生凝塊；水溫過低的話會對奶粉在水裡的沉降和分散速度被影響，也是不利於溶解的。如果傢長還喜歡用力搖晃或攪拌奶液，泡泡自然就更多瞭。