全脂奶粉和脫脂奶粉的區別

人們往往對全脂奶粉都有錯誤理解，認為全脂奶會對健康不利，但最新研究表明，長期飲用全脂奶的成人，和飲用其他奶粉的成人相比，體重增加更少。據研究人員說，奶粉中含有的共軛亞油酸的物質，有助於體重的控制。其實無論全脂奶粉是否有助於控制體重，可以確定的是它不會因為長期食用而增加體重，反而可以增強體質，補充人體在運動中流失的鈣和維生素，對人體是非常有利的。下面，讓媽網百科為您解答全脂奶粉和脫脂奶粉的區別。

1、營養價值方面

從營養價值及能量方面區分，全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用於所有人群。但由於脫脂奶粉不含脂肪，更適宜肥胖而又需要補充營養的人群食用以及“三高”人群。

2、所含營養不同

脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。由於脫脂奶粉中脂肪含量低，其熱量也較全脂奶粉低得多。全脂奶粉較脫脂奶粉的營養價值更全面，由於它包含多種脂溶性維生素，故其味道也較脫脂奶粉更香濃。

從補鈣的角度來說，全脂奶粉，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳食品之一。脫脂奶粉的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脫脂奶粉，其實，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失瞭，對人體發育不利。