當我們面對市場上名目繁多的酸奶粉種類時要有化繁為簡的心態。不管商傢怎麼用各種精美的廣告文案對你進行心理暗示,你都要知道選購好酸奶的幾個基本準則,而不是人雲亦雲,我們不選貴的,隻賣好的,適合自己的。那麼,酸奶粉具體該怎麼挑選呢?
首先我們選酸奶要選“好菌”。好的益生菌可以幫助維護腸道菌群生態平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。嗜熱鏈球菌保加利亞乳桿菌是酸奶中常用的兩種益生菌,有的酸奶中也會加入雙歧桿菌,但因雙歧桿菌是厭氧菌,所以一般搭配其它兩種菌加入。
選瞭好的益生菌後,我們還要“選菌要選量”,也就是說,好的酸奶還要看它所含的益生菌的數量多不多。要知道一杯酸奶中的益生菌從產品生產出來到市場上銷 售,再到消費者買回傢之後,這中間能存活下來的益生菌數量就瞭一些,再經過我們人體消化,能到達我們腸胃的益生菌就更少一些瞭。一般來說,一杯酸奶中含有 50至100億個活性菌就可以瞭。
益生菌的數量是量多的好,但更重要的是益生菌的活性。因為隻有活菌才有調節腸胃的功效。一般 來說,酸奶都需要放置在0-6攝氏度的冰箱或者冷櫃儲存就是為瞭提高益生菌的活性。通常挑選酸奶,要著重於生產日期,看生產日期距離購買日期當天的時間長 短,一般來說兩到三天之內最好。
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