燉腔骨的功效與作用

燉腔骨的做法有些復雜，因為對於配料香料和火候的掌握都要多一些，所以在傢常菜當中是屬於稍微復雜的菜肴。但是大傢還是可以仔細看過上述步驟後，一步步慢慢做出美味的燉腔骨的哦。下面為大傢詳細介紹燉腔骨的功效與作用~

燉腔骨的主要食材是腔骨，腔骨是指豬的脊椎骨，肉層和骨頭各占一半。腔骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，腔骨的的食用功效在於它具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的作用。

1、 腔骨肉質嫩而不油膩，形狀不整齊，多用於做湯，具有補鈣、助生長的食用功效。

2、 腔骨含有豐富的骨膠原，能夠改善皮膚，增加肌膚彈性。

3、 腔骨的食用功效體現在它具有補腎養腎的作用，養血滋陰潤燥，對夜尿頻多癥狀亦有功效。

腔骨的營養成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。在熬豬骨湯的過程中，加幾滴醋，能使微量的鈣溶在湯裡。