那麼，大傢知道灰豆腐果是怎麼做的嗎？灰豆腐是采用黔北高原地區農民自種的黃豆為原料，以顆粒齊整、無雜質、無蟲眼、無發黴變質為好。
制作工序主要有這些步驟：泡料（將黃豆加溫水（300C左右）浸泡）、磨料磨料（使用石磨）、過濾（使用濾網，俗稱豆腐包）、煮漿（用敞口大鍋）、加細用加細網再次過濾、凝固（下鹵，控制溫度和濃度）、成型（榨出漿水）、分塊（切成小塊）、炒制（用糯谷草灰或豆桿灰，控制溫度和力度）、包裝。灰豆腐主要用於湯羹、火鍋（燉制好主料後，加入灰豆腐微火燉制3—5分鐘即可）。
成品灰豆腐果香嫩甜滑，口感純正，令人回味無窮。
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