豬腳怎樣煲容易爛

豬腳煲湯，其實除瞭能美容、催乳之外，還具有治療神經虛弱和改善失眠的功效。尤其是上班族，如果總是無精打采，可以試試用豬腳熬點湯喝，比較常見的是豬腳煲花生，豬腳中的膠原蛋白能令人面色紅潤，起到美容的功效。其實豬腳能和很多食物一起熬湯，如生薑、茯苓、紅蘿卜、番茄等。不過有一點卻令人很煩惱，豬腳很難燉爛。

如果煲湯的時候水加少瞭，湯都快煲幹瞭，豬腳還沒爛，這算是煲失敗瞭。有什麼方法能讓豬腳快速燉爛呢？很多人第一點想到的是醋，醋確實也能起到令豬腳比較快爛的作用，除此之外，還有一種方法，就是比較麻煩。燉湯最好用砂鍋，煲豬腳湯也一樣，不過豬腳在放入砂鍋中煲的之前，先用壓力鍋煲15分鐘，豬腳已經軟熟瞭，之後在移入砂鍋中煲湯，豬腳會爛得比較快。