滑子菇的傢常做法

說到滑子菇最傢常的做法，一定非滑子菇豆腐羹莫屬！滑子菇的爽口搭配豆腐的嫩滑，甭提多鮮味瞭！那麼，這道滑子菇豆腐羹該怎麼做呢？難不難學呢？快來看看吧！

主料：豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、火腿、海鮮菇

調料：鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水淀粉

制作方法：

1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下，撈出放入晾涼的水中；

2、蝦仁去砂線，用黃酒醃一下，胡蘿卜、火腿切丁；

3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水；

4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。