烤裡脊肉的做法

烤裡脊肉完全可以在傢自己制作的，想要過足嘴癮的，來一起學學怎麼烤裡脊肉吧！

食材：豬裡脊肉1條、蔥2根、薑1小塊、蜂蜜4湯匙、江米酒20毫升、叉燒醬1瓶。

準備好所有的食材之後，我們就開始制作烤裡脊肉啦。

1、買回來的豬裡脊肉洗凈後擦幹水分切成長條，並用剪刀剪去表面的白色筋膜；老薑去皮後切成片，蔥切成段備用。

2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁裡。

3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉。

4、醃制好後取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張幹凈的錫紙。

5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷一層醃制肉的醬汁，稍幹後再刷一層蜂蜜。

6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。