炸豬排用什麼肉

炸豬排是一道傢常菜式，它鮮香酥脆，制作方法也比較簡單，可以搭配米飯、蔬菜一同食用，營養豐富，普遍受到青少年的喜愛。想要制作炸豬排，那麼應該用什麼肉比較好呢？媽網百科馬上為大傢揭曉。

炸豬排為求的就是香脆可口，那就要挑選豬身上最為脆口的部位，那就是在肋骨邊上的大裡脊。在制作的時候要切成7mm左右薄片，將大排一分為二從中間破開，不要破斷留下1cm左右不要切開。

炸豬排的是一道香脆可口的菜肴，但是需要註意的是，因為在食材裡面有加入雞蛋，所以不能與鵝肉同食，這樣會損傷脾胃，也不能與兔肉、柿子同食，這樣容易導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食，這都是不利於身體健康的。另外炸豬排是經過煎炸而成，裡面的食材會大量吸收油脂，導致熱量大增，因此這樣的食物很容易上火。傢裡有小孩的需要特別註意，炸豬排外焦裡嫩，因此很多人小朋友都喜歡吃，但是為瞭孩子的健康發育，媽網百科還是建議傢長們盡量控制孩子進食的頻率和次數。