魚幹太咸怎麼辦

相信大多數人對魚幹的一個印象是，好咸啊！這是為什麼呢？因為魚幹是用新鮮海鮮用鹽醃制然後曬幹的，因此魚幹裡面含有大量的食鹽。若是咸度適宜的話，那倒沒什麼問題，但是太咸的話，那不僅會影響我們的身體健康，還會影響食用的口感。

那麼，魚幹太咸怎麼辦呢？我們可以把魚幹放在淡鹽水裡面浸泡，那樣會發生反應，鹽水會中和魚幹中多餘的鹽分。對於質地幹硬、咸味很重的魚幹，為瞭加速水分滲入、鹽分析出，我們可以在浸泡魚幹用的淡鹽水中，適當地加入一些食堿。借助於食堿對蛋白質的松解作用。便可有效地加速魚幹的回軟和退鹽過程。

另外，我們在吃的時候可以選擇多種吃法，讓魚幹不要那麼咸。例如

1、燉。先用水泡制，然後在燉的時候加一點醋中和一下。還可以去腥哦。

2、蒸。把咸魚切成塊，洗幹凈裝在盤子裡；然後把生薑切成絲，撒在魚幹上，再淋點花生油在上面，水開後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。

3、在炒魚幹時，可加一些辣椒末，蒜末和魚幹一起翻炒。俗稱“搶味”。也就是利用其他材料把原菜裡的味道搶走的意思。 吃起來就不會那麼咸瞭。

魚幹太咸會影響食物的美味，因此若想吃到好吃的東西的話，必須要減淡魚幹的咸味，可以用淡鹽水浸泡，或者選擇能讓魚幹咸味變淡的做法。