魚幹的副作用

魚幹雖然含有豐富的蛋白質，可以增強人體的代謝功能。但魚幹畢竟是一種醃制食品，因此不管多愛吃都不能經常使用。為什麼呢？看瞭魚幹的副作用，就知道為什麼魚幹不能經常使用瞭。

魚幹的副作用1、不利減肥

魚幹是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的肉幹脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

魚幹的副作用2、致癌物多

魚幹、魷魚絲之類食品中含有較多的"亞硝胺"，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚幹，或是加工魚幹的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。

魚幹的副作用3、增加鹽分，易引起浮腫

為瞭便於保存，魚幹和肉幹裡都加瞭不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

魚幹的副作用4、增加廢物

魚幹和肉幹中所含的大量蛋白質，隻在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過瞭人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。