花生豬腳湯是一道臺灣風味的美味佳肴,在寶島及閩、粵地區流傳,這道美味的湯品的味道是非常好的,營養價值也非常的豐富,成為很多人兒時的美好回憶。對於這道能夠勾起美好童年的花生豬腳湯,它的做法是很簡單的。媽網百科就在這裡為大傢介紹一下關於這道美味的具體烹飪方法!
做法一
食材:生花生半斤,豬腳1支,紅棗12個,當歸 3錢,丁香 1錢,鹽少許
步驟:
1、花生洗凈泡軟、大火煮開轉小火熬。
2、豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3、待步驟1煮約七分熟時,丟入步驟2同煮。
4、紅棗洗凈剝開去子,當歸、丁香用水沖凈。
5、待豬腳約8分熟時,丟入步驟4同煮,待豬腳熟爛、汁稠即可。
做法二
食材:豬腳500g,蘑菇適量,花生適量,薑片適量,枸杞適量,醋適量
步驟:
1、豬腳洗凈備用,幹香菇,幹花生米,薑去皮切片,香菇泡水,花生米泡水。
2、用一個大鍋燒開一鍋水,把豬腳放熱水焯水,撈起放鍋裡備用。
3、把豬腳放另一個大鍋,加入適量水;泡好的花生米、香菇;加入適量醬油、薑片,滴入幾滴醋。
4、加蓋大火煮滾轉小火慢煲一個小時,煲好的豬腳,盛起享用。
做法三
食材:豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、薑、料酒適量,鹽少許
步驟:
1、豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗凈的花生,蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇凈剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味,出鍋即可。
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