加碘食鹽的註意事項

加碘食鹽在日常生活中不斷幫我們補碘，那麼有沒有那些關於加碘食鹽需要註意的問題呢？

首先，加碘食鹽一次不要買太多，買瞭之後要及時吃，因為碘容易揮發。另外，在食用加碘食鹽時要少加一些醋，碘和酸性物質結合後功效會受到影響。

碘鹽保存的時候要註意密封保存，存放於陰涼、通風、避光處更好。而且碘容易揮發，在炒菜的時候不要在溫度最高時放入碘鹽，應在菜或食物快炒好時放入碘鹽。

一般人都食用碘鹽，但是有部分人群是不適合食用碘鹽的，高碘地區的人群和因治療疾病（如甲狀腺疾病）而不宜食用碘鹽的人應該不吃碘鹽，而且國傢有文件規定，這兩部分人可以持相關證明到鹽業部門專設的商店購買不加碘的食鹽。