鹵蛋的烹飪技巧

很多人都喜歡吃鹵蛋，鹵蛋口味咸香，十分下飯，做法也簡單易學，但是鹵蛋要做到入味，那麼就要掌握一定的技巧，那麼鹵蛋要怎麼做比較好吃呢？下面為大傢介紹鹵蛋的烹飪技巧！

首先，鹵蛋時，要將蛋先用清水煮4分鐘至剛熟，然後放入燒開的鹵汁中，關火浸泡8個小時以上。

其次，煮完雞蛋的鹵水不要倒掉，可以留作下次使用，使得鹵蛋風味濃鬱。

再者，鹵蛋還可用老薑汁澆食，能消除鹵蛋蛋黃的膩感，開胃美味。

鹵蛋鹵的好吃要掌握一定的技巧，但要註意的是，鹵蛋不宜多吃，易引起消化不良，因此每次吃一個為宜。