雞樅菌的食用禁忌

雞樅菌既美味可口，又富含多種營養，而且具有多重功效，如補磷、提高免疫力、降低血糖等等，是一種大眾都喜愛食用的食物。那麼，雞樅菌的食用禁忌有哪些呢？

通常情況下，一般人均可食用雞樅菌，是老、少、婦、弱的理想滋補佳品。

中醫認為，雞縱菌性平味甘，具有健脾益氣、開胃提神、止痛消腫之功效，是治療痔瘡的理想食物；而現代醫學發現，雞縱菌除瞭對痔瘡有治療效果之外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品，同時也是美食傢們所需要的集香鮮、脆嫩、滑爽於一體的美食佳品和保健品。

需註意的是，食用雞樅菌時，有如下註意事項：

1、食用雞樅菌時不宜與酒同食。因為菌類食物富含多種物質，這些物質可能會與酒精發生化學反應，導致身體健康出現問題。

2、食用雞樅菌時不宜與其它菌類同食，這種做法是不妥當的。因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子容易變成有毒的瞭。

3、感冒或腸胃不佳時，要少食雞樅菌，否則可能使疾病癥狀加重。