雞樅菌油的食用註意事項

雞樅菌油是用雞樅菌及油制作而成的一種食物，其口感幹香有嚼頭，又富含多種營養，是雲南當地特有的一種小吃。那麼，雞樅菌油的食用註意事項有哪些呢？

通常情況下，一般人均可食用雞樅菌油，尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者及癌癥患者食用。另外，現代醫學發現，雞縱菌油除瞭對痔瘡有治療效果之外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品。

然而，食用雞樅菌油時，需註意如下事項：

1、食用雞樅菌時不宜與酒同食。因為菌類食物富含多種物質，這些物質可能會與酒精發生化學反應，導致身體健康出現問題。

2、食用雞樅菌時不宜與其它菌類同食，這種做法是不妥當的。因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子容易變成有毒的瞭。

3、感冒或腸胃不佳時，要少食雞樅菌，否則可能使疾病癥狀加重。

4、雞樅菌為低脂肪、低熱量食物，但與油烹制成雞樅菌油後，其脂肪、熱量的含量大大提高，因此，肥胖人士或減肥人士不宜過量或經常食用。