豬腳怎麼做營養

豬腳具有美容和催乳的效果，因為豬腳中含有膠原蛋白，食用後能讓面色紅潤。既然價值這麼高，一定要好好烹飪才行。其實豬腳可以做成很多菜式，常見的有鹵豬腳、豬腳薑以及燉豬腳湯，香味和賣相都很誘人。不過怎麼吃豬腳才更營養呢，很多人會覺得黃豆燉豬腳的營養價值更高一些，一起看看黃豆燉豬腳的做法。

黃豆煲豬腳

原料：黃豆、豬腳、生薑、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。

2、洗凈豬腳，用刀刮去細毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。

3、把焯好的豬腳、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裡，煲15分鐘後取出。

4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。

6、湯汁變濃後即可出鍋。