白茯苓不僅可以入藥,也可以加入到食療藥膳。白茯苓利水滲濕,健脾化痰,寧心安神,敗毒抗癌。藥性平和,利濕而不傷正氣。適量服食可作為春夏潮濕季節的調養佳品。接下來,媽網百科為您介紹白茯苓的食用方法。
1、茯苓麥冬粥:茯苓、麥冬各15g,粟米100g。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁,待米半熟時加入,一同煮熟食。源於《聖惠方》,本方以茯苓寧心安神,麥冬養陰清心,粟米除煩熱。用於心陰不足,心胸煩熱,驚悸失眠,口幹舌燥。
2、茯苓雞肉餛飩:茯苓50g,雞肉適量,面粉200g。茯苓研為細末,與面粉加水揉成面團,雞肉剁細,加生薑、胡椒、鹽做餡,包成餛飩;煮食。源於《奉親養老書》,本方以茯苓補脾利濕,雞肉補脾益氣,薑、椒開胃下氣。用於脾胃虛弱,嘔逆少食,消化不良。
3、茯苓栗子粥:茯苓15g,栗子25g,大棗10個,粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末,待米半熟時徐徐加入,攪勻,煮至栗子熟透。可加糖調味食。本方用茯苓補脾利濕,栗子補脾止瀉,大棗益脾胃。用於脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉。
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