小海魚幹的選購技巧

小海魚幹若想好吃的話，其選購技巧是必須要掌握的。那麼，小海魚幹的選購技巧有哪些呢？選購技巧很簡單，隻要知道瞭小海魚幹的等級劃分，就知道該怎麼選擇品質好的小海魚幹瞭。

小海魚幹的等級有三種，分貝是一級品、二級品和三級品。

一級品小海魚幹

外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地幹燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；咸魚幹具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。

二級品小海魚幹

外形完整，肉質堅實潔凈，體色發黃，幹燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%；咸魚幹含鹽量不超過20%。

三級品小海魚幹

外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。

掌握瞭小海魚幹的等級區分方法外，就等於掌握瞭小海魚幹的選購技巧瞭。媽媽們，在選購小海魚幹的時候不妨試試吧！