豬肉作為我們平時肉類的第一選擇，所以一般裡脊肉都會選擇豬肉來做，而且無論是豬肉的，還是牛肉的、羊肉的做法都是挺多的，那麼在這裡媽網百科就按照大傢平時的習慣，以及大多數人的喜好，跟大傢分享一下裡脊肉有哪些做法，具體怎麼做，一起看下來吧！
一、蜜汁裡脊肉
1、將裡脊肉切成片；
2、裡脊肉用鹽碼一下；
3、再加上山芋粉，抓勻來；
4、下油鍋翻炒至熟；
5、加醬油，汲汁，大火燒滾；
6、稍收湯後放上冰糖，等著收汁吧；
7、裝盤後撒上芝麻即可。
二、香烤裡脊肉
1、裡脊肉半斤，橫批成7-8片；
2、搟面杖捶啊捶，捶到約3-4MM厚；
3、少許鹽、料酒、生薑、蔥、兩大勺叉燒醬；
4、一點生抽與肉拌勻，醃制兩小時以上至入味；
5、烤箱230°預熱；
6、入烤箱烤15-18分鐘，期間烤肉翻面一次；
7、用醃制裡脊肉的汁水調少許蜂蜜刷一次；
8、出爐後撒少許熟芝麻即可。
三、糖醋裡脊肉
1、裡脊肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻；
2、三樣配菜洗凈後切片，這三樣配菜可以先過一遍油；
3、蔥切小段，薑切片，蒜切片備用；
4、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水；
5、然後放入肉塊拌勻；
6、取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，還可以再加入少許番茄醬；
7、炒鍋內倒入油；
8、燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；
9、油加熱至七成熱，再放入裡脊肉復炸至金黃，撈出瀝油；
10、鍋內留底油，燒熱，爆香蔥薑蒜，倒入調好的味汁；
11、待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
無論是怎樣的做法，由於裡脊肉的肉質美味，做出來的口感都不會太差。而且除瞭上述做法之外，裡脊肉還可以與佛手瓜、青椒、白菜、大蒜等炒，同樣美味呢，快點來試試吧！
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