豬皮凍怎麼做

在北方的冬天，豬皮凍幾乎是傢傢必備的小菜之一，是非常棒的一道下酒菜。但不知您是否知道豬皮凍怎麼做呢？下面就為您介紹一下豬皮凍的傢常做法。

原料：豬皮、食鹽、醬油、薑、花椒、茴香、八角

步驟

①豬皮洗凈，放入開水裡焯一下，用刀把油刮掉，豬毛剃凈，用水沖洗幹凈，並切成粗段；

②切好的豬皮放入高壓鍋內，水和豬皮的比例是3:1；

③鍋內放入適量的醬油、食鹽、薑、花椒、茴香、八角，蓋上蓋子大火煮20分鐘左右；

④煮好的豬皮放入一個容器內，放入冰箱冷藏24小時，即可食用。