豬腳薑的營養價值

豬腳煲薑是廣東婦女產後補身食品之一。薑能驅寒去濕、行氣活血。煲透的老薑腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。

1、適合女人食用開胃提神，補血補鈣

“豬腳薑”尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。在廣東，豬腳薑醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶，有效保障母嬰健康。一般產婦每天吃2－3次，生完孩子兩周後就可以吃豬腳薑瞭。可長期吃，有益無害。此煲適合產婦產後食用，女性經期前後食用可使月經暢順，去風寒。人流後的女人也可以多吃，補氣補血。

2、適合各種體制的人吃，是滋補佳品

對於氣血兩虛、體質偏寒（手腳畏寒冰涼）、或做瞭人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。吃後馬上能感覺溫暖提神，食欲增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經期紊亂者吃後能調經補血，氣血通暢，面色紅潤。對女性朋友來講，“豬腳薑”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節食用後倍感舒服。對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的，會引發胃酸刺激，更不宜食用。“豬腳薑”之所以深受女士的歡迎，就在於品嘗美味飽口福的同時，又滋補瞭身體。一切都來得那麼自然，非服用補藥可比。在廣東，當產婦生孩子後，傢裡早為產婦準備好一大瓦煲豬腳薑醋。