滑子菇的食用禁忌

滑子菇味美清香、鮮嫩滑潤、綿軟香甜、吃起來可增進食欲，而且營養豐富，治病防病的藥用價值非常之高。不過在食用時有一些註意事項。

1、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的熱水浸泡，吃時更加美味可口.如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就顯得乏味瞭。也可將幹蘑菇泡在40℃左右糖水中，這樣泡開的蘑菇不僅保留瞭原有香味，而且燒好後味道會更加鮮美。

2、吃滑子菇時一定要做熟，做之前可用水先焯一下。

3、滑子菇性滑，便泄者應註意適量食用。

4、滑子菇買回傢後，不要儲藏在冰箱裡，放在陰涼處保存即可。

5、鵪鶉肉與滑子菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。

6、滑子菇是發物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

7、菌類食物含有膳食纖維，寶寶不宜咀嚼，在制作時要格外註意，可將菌類切成小丁後在充分煮熟或炒熟。　　

8、市售菌類多為人工種植，食用比較安全，建議媽媽們購買正規渠道銷售的菌類，並通過感官鑒別、價位高低及氣味好壞等方面進行鑒別選購幹制或新鮮的菌類，以免出現食物中毒的嚴重後果。