孜然羊肉片的做法

孜然羊肉片是怎麼做出來的呢？它除瞭要用孜然外，還需要用到哪些調味料？下面就一起來看看孜然羊肉片的做法吧！

材料：羊肉片、香菜、花椒、蔥、薑、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒面

做法：1、如果是直接購買冷凍的羊肉片，在烹飪之前要先解凍；如果是購買新鮮的羊肉，則需要將羊肉先切成薄片。

2、將羊肉放入碗中，然後加入生抽、料酒和糖醃制大約十五分鐘。

3、香菜洗凈瀝幹水分切段，蔥切花，薑切絲，蒜切碎。

4、將鍋燒熱，倒入適量油，下幾粒花椒，炒出香味後，將花椒撈出丟棄。

5、趁著熱鍋熱油放入蔥花、薑絲和蒜末，煸炒幾下。

6、下醃制好的羊肉片，翻炒至變色，再放入少許糖、料酒、生抽繼續炒至水收幹。

7、放入孜然粒、孜然粉、鹽翻炒均勻。

8、最後倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即可。