魚幹的食用註意事項

魚幹是日常傢庭餐桌上常見的一種食物，其做法非常簡單，且能與多種食物搭配做菜，因而受到眾多傢庭的青睞。那麼，魚幹的食用註意事項有哪些呢？

通常情況下，一般人都能食用魚幹，尤為適合需要補充蛋白質的人士食用。魚幹是補充蛋白質的好食物，在正餐缺乏蛋白質食物時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，不妨加點魚幹作為零食，這樣可有效地補充營養。出門旅行時，可適當吃一些魚幹，也有利於維持體能。

然而，食用魚幹時，需註意如下事項：

1、高血壓患者、高溫條件下工作的人士不宜食用。高血壓患者、高溫條件下工作的人士，忌食魚幹，否則可能身體出現問題。

2、不宜經常食用。魚幹中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用魚幹，不會對身體造成危害，但如果經常食用魚幹或一次性過量食用魚幹，就很可能導致亞硝胺攝入過量，從而對身體造成危害。

3、肥胖人士或減肥人士不宜食用。新鮮魚的脂肪、熱量含量較低，但制作成魚幹後，其脂肪、熱量含量均大大提升，因此，肥胖人士或減肥人士不宜食用。