蒸魚幹的做法大全

蒸魚幹是一道常見的傢常菜肴，其做法非常簡單，因而不少人都喜歡做這道菜肴來下飯。那麼，蒸魚幹的做法大全有哪些呢？

清蒸魚幹

材料：魚幹150克，生薑1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。

做法：1、生薑去皮洗凈，切成細絲；蔥洗凈後，切成蔥花。2、魚幹洗凈後，用水浸泡10分鐘，瀝幹水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲，淋上適量的生抽、花生油。3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸後，把裝著魚幹的碟子放進去。4、大火蒸10分鐘後，撒上蔥花即可。

肉餅蒸魚肝

材料：魚幹100克，五花腩肉400克，馬蹄50克，生薑1塊，蔥1棵，生粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、油各適量。

做法：1、魚幹洗凈後，切成小塊，用水浸泡10分鐘，瀝幹水分後待用。2、生薑去皮洗凈，切成細絲；蔥洗凈後，切成蔥花。3、馬蹄去皮洗凈切粒；五花腩肉洗凈後，剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、油和少許生粉攪拌均勻，擺放在碟子上。3、將魚幹放在碟子上，放入蒸鍋蒸煮至熟，撒上蔥花、薑絲，淋上熟油，放適量的生抽調味即可。