花生豬腳湯的註意事項

花生豬腳湯看起來做法簡單，可是真正要制作出一道美味的花生豬腳湯，是需要下苦功夫的，很多細節需要註意。究竟烹制花生豬腳湯的時候，有哪些註意事項是需要註意的呢？

1、買來的豬腳或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用。

2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好。

3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，這樣味道會更好。

4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養成分充分發揮。

5、花生豬腳湯、是十分適合在傢裡做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮。

6、花生豬腳湯加入海星一起熬煮時，可預防或治療腫塊，隻吃豬腳，不吃海星。

7、豬腳會有一股腥味，白醋可以有效去除豬腳的臟器味。

8、用作下奶食療時，花生豬腳湯盡量少放鹽或者不加鹽。