文蛤湯的食用禁忌

其實很多事物都是有兩面性的，食物也不例外，那文蛤湯是不是也有不好之處呢？其實準確而言，文蛤湯並沒有什麼副作用，相反，不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值，李時珍的《本草綱目》上說，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。不僅僅如此，文蛤還具有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液等作用，文蛤甚至被稱為是“天下第一鮮”。

在上面我們詳細講述瞭文蛤湯的功效，那在食用文蛤湯時是不是需要註意一些問題呢？一般而言，病屬邪熱痰結者宜之，氣虛有寒者不得用文蛤，還有特別需要註意一點的是，對海鮮過敏或有皮膚方面疾病的人士，也建議甚喝文蛤湯。

還有在食用時最好是挑選新鮮的文蛤，選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的文蛤。用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，一般就是新鮮的活文蛤。買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養。要避免買到死蛤，若是誤食死蛤，也是很有可能造成身體不良反應的。