豬骨頭湯吃肉不如喝湯嗎

 2024-03-24  阅读 22  评论 0

豬骨湯能抗衰老,大人小孩都適合喝,現在很多人熬夜加班和吃飯一樣平常,皮膚衰老極快,再不保養就老瞭。喝點牡蠣白蘿卜豬骨湯,補鐵補鈣補水,很適合初冬時分飲用。美味的豬骨湯制作也很簡單,有空就煲一鍋補補身體甚好。不過煲熟後的豬骨頭肉質比較硬,有點幹,很多人不愛吃,而且認為不需要吃肉,喝點湯就能達到補身的效果,事實真是這樣嗎?

俗話說:“吃肉不如喝湯”,其實這種觀點是錯誤的。即使豬骨湯熬制兩小時瞭,但是並不代表食材的營養全都溶解在湯裡面,因此單純喝湯不吃肉是難以得到補充營養的作用。豬骨中的蛋白質其實依然以凝固的狀態留在其身上,煲兩小時以上的湯中蛋白質含量僅為肉中的5%,剩下的全部留在豬骨身上,所以隻認為喝湯足矣的朋友要正視這種錯誤的觀點。

吃肉和喝湯一起來,才能達到最好的補身體作用,而且不會造成浪費。如果介意豬骨煲熟後的口感可以將豬骨單獨舀出來,再炒一炒,或者拿來熬粥,這樣吃起來就更有味道瞭,而且也很有營養。

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