番茄沙司和番茄醬的區別

番茄沙司和番茄醬一樣，都應用在許多菜品上，尤其在西餐中應用較多，那麼番茄沙司和番茄醬到底有什麼區別呢？

其實番茄沙司和番茄醬的區別就在加工上面，番茄沙司是番茄醬加入食鹽和糖在色拉油中炒熟制成，它可以直接作為食物的配料，是比番茄醬更加豐富的醬料，番茄沙司還有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。番茄醬保留更原始的番茄口感，沒有增加太多調味品，保持瞭番茄的味道，一般可以與其他調料搭配使用，番茄沙司和番茄醬也因此在口味和口感上都有所不同，而番茄沙司和番茄醬最大的區別在於番茄沙司可以直接食用，而番茄醬則必須經過烹飪處理。你弄清楚瞭？