剁辣椒醬的做法大全

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

剁辣椒醬,簡稱剁椒醬,是一種純天然的辣椒醬。辣椒醬不僅僅隻有做調料的作用,其實它也是可以和其他沒事一起做出美味可口的菜肴的。那麼我們來看看剁辣椒醬油哪些常見的做法吧。

1、剁辣椒蒸魚頭

材料:一個胖頭魚、剁辣椒、大蔥的蔥白、薑絲。

胖頭魚的魚頭撒上剁辣椒和薑絲及黃酒醃半個小時,在盤子上鋪幾個大蔥,把魚頭放上去;旺火蒸8分鐘;倒掉盤子裡的水;在魚上澆一些生抽,然後把熱油淋上就可以瞭。

小訣竅:蒸魚頭時間把握為8分鐘,不能太久。

2、剁椒炒雞蛋

材料:雞蛋、剁椒、白糖、鹽、料酒、水適量。

先將蛋液打散,不要放鹽,加入一勺料酒,兩勺清水;油鍋燒熱後,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固時,盛出備用;油鍋中加入底油,用小火將剁椒炒出香味,看到有紅油溢出時,倒入之前炒好的雞蛋;翻炒均勻,加入一小勺白糖,適量鹽調味即可。

3、剁辣椒炒萵筍

材料:剁辣椒半勺、幹辣椒2個、薑片2片、萵筍1條、豬瘦肉一點點、蒜苗1小條、生粉
萵筍削皮切片,瘦肉切片用一點點生粉拌勻。 燒熱菜油,放切段的幹辣椒和薑片炒,加入剁辣椒翻炒,放豬瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超過10片),瘦肉片半生的時候放萵筍片翻炒,好瞭,加鹽,再翻一會,起鍋前放蒜苗。

剁辣椒醬的做法並不止以上3種,剁辣椒醬可以做出非常多的美味,大傢可以發揮自己的想象,做出自己喜歡的菜肴哦!

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