豬耳朵怎麼吃

豬耳朵的口感比較柔韌香脆，吃進嘴巴可是又脆又香，而它制作方法也比較多，可以燒，可以鹵，可以醬，也可以涼拌。那麼豬耳朵應該怎麼吃比較好呢？先別急，媽網百科馬上為大傢揭曉豬耳朵的做法。

鹵豬耳

主料：豬耳（1隻）

調料：鹵水（適量）、小磨麻油（適量）

做法：

1、豬耳買來後燒皮，洗凈。

2、超市買的自傢鹵鹵料加水燒開，放入豬耳。

3、煮30分鐘後，撈出，切片裝盤。

4、刷上小磨麻油，色香味俱全的鹵豬耳做好瞭。

小竅門：

吃的時候也可以沾點辣椒面，更香更爽。

麻辣豬耳朵

主料：豬耳適量

調料：食鹽適量、蔥適量、薑少許、蒜少許、花椒適量、料酒適量、老抽少許、白芝麻適量

做法：

1、豬耳朵清理幹凈後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、薑蒜切片。

2、鍋裡放油，爆香蔥薑蒜、花椒。

3、接著加入幹辣椒爆香。

4、放切好的豬耳朵。

5、放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。

6、炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。