豬大腸的選購

現在喜歡吃豬大腸的人越來越多，雖說好吃，但是自傢在購買豬大腸的時候也要註意，怎麼樣才能吃到健康的無害的豬大腸，避免吃到病豬以及不新鮮的豬大腸，導致得不償失，身體健康受到損害，那麼豬大腸怎麼選購呢？

1、掌握好購買的時間，一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒瞭。否則很晚瞭就隻能買別人挑剩下的瞭。

2、要挑選合適地點，一般來說，豬大腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。

3、要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店傢不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買瞭。

4、要仔細聞聞它的氣味，一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜瞭其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入瞭過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。

5、要看好顏色，新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的瞭，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不幹凈，或者添加醬料過度，不宜購買。

6、要選擇略粗的豬大腸，購買豬大腸時，盡量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質會更有嚼頭。

7、選擇品牌的熟豬大腸，一般豬大腸熟的比較多，在購買這類的食物時，盡量選擇品牌的熟食，買瞭之後吃起來比較放心，品牌熟食的衛生狀況比較好，清理的腸體也會很幹凈，更重要的是大腸比較容易嚼動，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。