酸菜豬大腸怎麼做好吃

酸菜是一種非常開胃的小菜，很多人都喜歡吃酸菜，而豬大腸也是一種非常好吃的美食，用這兩種食材一起烹飪出來的酸菜豬大腸，不僅味道酸爽，口感爽滑，還是一道非常開胃的傢常菜。這道食譜的做法其實是比較簡單的，將食材準備好，就可以開動瞭！下面，就跟著媽網百科一起來學習一下酸菜豬大腸的具體烹飪方法吧！

做法一

食材：肥腸200g，酸菜200g，油適量，糖適量，辣椒適量

步驟：

1、酸菜浸泡出咸味，洗凈切絲，辣椒切絲。

2、幹鍋或少油煸香肥腸，也讓肥腸出些油。煸幹焦些更好吃。

3、放酸菜一起煸。

4、放點糖翻炒至酸菜微黃，

5、放入辣椒翻炒片刻即可起鍋。

小貼士：酸菜，熟肥腸都已經有味，故不用調味，隻需放點糖吊味。

做法二

食材：豬大腸，薑(適量)，蒜頭(適量)，胡椒(適量)，食用油(適量)，鹽(適量)，白灑(適量)，雞粉(適量)，糖(適量)

步驟：

1、將豬腸及咸酸菜洗幹凈瀝幹水，拍些薑末及蒜末備用。

2、豬腸切件後加入薑未、白酒、胡椒拌勻醃5分鐘。

3、咸酸菜抓幹水切好。

4、熱鍋倒入咸酸菜慢慢烘幹。

5、將烘幹的咸酸撥往一邊，然後加油放入薑未爆香。

6、然後加糖炒勻後盛起備用，再大火熱鍋下油爆香蒜頭。

7、倒入豬腸爆炒1分鐘，隨後倒入咸酸菜炒勻。

8、加入雞粉炒勻灑上些水蓋上鍋蓋煮2分鐘就可以瞭。