剁辣椒蒸排骨的做法

用剁辣椒蒸出來的排骨，雖然沒有燉煮出來的那麼軟爛，但同樣夠香，吃起來夠味，並且口感完全不同於燉煮出來的，很是令人回味呢！那麼剁辣椒蒸排骨怎麼做呢？一起來看看！

材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜絲

做法：1、排骨洗凈後用開水燙一下，除去表面殘留的血水，撈出瀝幹。

2、將焯好的排骨放入盤中，並加入耗油、料酒、剁辣椒醃制十分鐘。

3、將醃制好的排骨放入蒸鍋中大火蒸，至下面的水沸騰，再轉中火蒸20分鐘左右。

4、在出鍋後撒上一些生菜絲作為點綴即可。

溫馨提示：在做剁辣椒蒸排骨的時候，不要放鹽哦，因為剁辣椒和耗油裡面已經含有一定的艷芬瞭。

還需要註意，豬排骨在焯熱水的時候一定要快，不要在熱開水中慢慢的洗，這樣會導致營養的流失，並且影響到口感。