紅燒豬腳的做法

和以前不一樣的是，現在很多年輕人都獨自一人在外面的打拼。父母最擔心的是孩子吃不好、睡不好。為瞭免除父母的擔心，還是自己學習制作一些傢常菜。接下來就教大傢紅燒豬腳的做法。

1、準備豬腳、幹紅椒、蒜、薑等原材料。

2、把豬腳洗凈，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水，撈起豬腳過涼水後瀝幹。

3、鍋內倒入適量的油預熱，下入豬腳爆5分鐘，要看到豬皮縮緊為止。

4、另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖適量。

5、註滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後開大火收汁即可。